Antxoas, Bonito, Tomates, Vainas, Txipirones…son los productos de nuestra tierra que cada verano inundan nuestros mercados. 1. El bonito de norte es solo aquél que sobrepasa los 4 kg de peso y ha sido capturado en el cantábrico con anzuelo y esto es con la finalidad...

Es hora de romper con antiguas ideas acerca de lo que es un catering, siempre tan asociadas a comida prefabricada, comedores escolares, y alimentación al vacío. La evolución del catering ha dado pasos de gigante en cuanto a calidad, exclusividad y cocina de autor, llegando en...